端午節四大「粽」點，營養師您佳節享受好方法
(記者陳嬿汝/南投報導)疫情當前，除了勤洗手、戴口罩做好自我防護，攝取均衡又適當的食物提升自我抵抗力更顯重要。對於即將到來連假三天的端午佳節，市面早已推出五花八門、琳瑯滿目的各式粽子，應有盡有，讓人忍不住想要多嘗一口。
一般傳統肉粽，常使用花生、五花肉、鹹蛋黃等熱量過高、纖維量低的食材，容易造成腸胃道不適、增加體重和身體負擔等問題。如此佳餚當前如何聰明選擇？
衛生福利部草屯療養院營養師吳昀軒表示，不是不能吃粽子，而是要懂得如何吃，因此在闔家團圓享受粽葉飄香的同時，特別提醒民眾呷粽健康四原則：不炒、高纖、少膽固醇、少蘸料。
- 選擇內餡及糯米未經油炒過的粽子：例如內餡及糯米以醬油、醃料入味，而非經油炒過，熱量自然少了一些。
- 選擇包入較多五榖類、蔬菜類或高纖食材的粽子：如包香菇、筍乾、米豆、紅豆、綠豆、栗子、蓮子、蘿蔔乾、梅乾菜、紅棗、地瓜、山藥等。
- 選擇膽固醇較低的粽子，避免選擇有鹹蛋黃、蚵乾、肥肉的粽子。
- 少用蘸料：甜辣醬、番茄醬、醬油膏等鈉含量高，而蜂蜜、糖粉、花生粉也都有其熱量，所以能少用就盡量少用。
營養師建議，通常一個粽子有三份主食及一份肉類，已經足夠符合一餐所需，再搭配上蔬菜湯及水果，讓您的端午佳節，可以健康無負擔。但如果您在端午佳節不小心吃了過多的熱量或是體重過重，以下有幾招，提醒您健康輕鬆享瘦！
- 有計畫的逐步減重：在均衡飲食的觀念下，毎日約減300-500大卡的熱量，毎週可減少約0.5公斤。
- 規律的運動習慣：由少量漸增，最好能維持毎日運動，毎次能持續30分鐘。千萬不能給自己找藉口，只要您願意，一定可以找出時間。
- 調整生活型態：避免喝含糖飲料、睡前吃消夜的習慣，常量體重，時時提醒自己。
吳昀軒營養師表示，其實大家不一定要隔絕美食，只要記得如何聰明吃，就能維持健康及優雅的身材，並且把握四大「粽」點，吃肉粽、不肉重！。
歡慶端午也仍要做好防疫，注重均衡飲食，用正能量喚活健康的身心狀態，並在日常生活中找到自己的規律，就能輕鬆享「瘦」生活，同時帶著滿滿的活力，讓自己瘦得健康又美麗。
