衛生局抽驗市售醃漬蔬菜 共計1件食品不合格

衛生局抽驗市售醃漬蔬菜 共計1件食品不合格

(記者陳嬿汝/南投報導)為保障市售食品之衛生與安全,南投縣府衛生局針對18件市售醃漬蔬菜食品進行抽驗,檢驗項目為防腐劑及二氧化硫等,其中1件「漬の菜」驗出二氧化硫不符規定,不合格之產品經查來源為外縣市,已移請所轄縣市衛生局處辦。

    配合衛生福利部食品藥物管理署執行109年度醃漬蔬菜稽查專案,衛生局指出,醃漬蔬菜於製程中食物顏色容易變得暗淡、外觀不漂亮,所以會添加食品添加物「亞硫酸鹽」作為漂白、防止食物變褐色、防腐等,亞硫酸鹽加工後會轉變為「二氧化硫」殘留在食物中,而二氧化硫為水溶性物質,可以透過用清水沖洗、浸泡方法,去除食品表面的灰塵和雜質及殘留的二氧化硫,因此浸泡後的水切勿使用。由於二氧化硫可經人體代謝並由尿液排出體外,故食品中殘留微量的二氧化硫,對人體健康影響不大。

    衛生局提醒消費者應注意所選購的食品,是否為合理添加食品防腐劑,勿購買來源不明之散裝食品,應盡量選用包裝及標示完整之產品,對於偏離傳統色澤太多或異常色澤的食品必須審慎購買。採購適量並注意需冷藏的食品是否於低溫保存販售,購買後亦應置於冰箱低溫下保存,並儘速於有效期限內食用完。如有食品衛生安全問題及消費疑義,可電洽衛生局服務專線049-2231994。