108年度禽畜人道屠宰暨運送作業講習南投豬樂園登場

108年度禽畜人道屠宰暨運送作業講習南投豬樂園登場

    (記者陳儀鐸/南投報導)南投縣農產運銷公司配合農委會、南投縣政府政策,今(8)日上午於豬樂園舉辦禽畜人道屠宰暨運送作業講習,由農業科學研究院廖震元博士擔任講座,讓參與人員瞭解豬隻人道屠宰暨運送作業,對產、銷、消費者的影響。南投農產運銷公司總經理周義雄呼籲從業人員要有愛心耐心,以人道善待豬隻,從牧場到餐桌都要用人道方式作業、處理,確保肉質品質,讓消費者安心、放心享用。

     農產公司經理楊添貴簡介南投縣肉品市場於72年營運,自102年更名「南投縣農產運銷股份有限公司」,迄今滿36週年。目前是屠宰知名品牌(活力豬、陽光豬、無毒豬、香草豬、究好豬)的優良屠宰場-整場域已兼具產業、文化、休閒觀光購物、生態體驗與戶外教學的開心豬樂園;過去每年11月辦理慶祝或回饋消費者活動,本年自11/1-11/30止指定商品第二件半價優惠、面膜買一送一。

    講習由防治所所長唐佳永主持、廖志榮課長率承辦同仁戮力執行,參與講習人員有屠宰、肉品從業與運輸人員近百人,廖博士是台灣動物福祉先驅,多年來參與政策與計畫研訂-推動「經濟動物行為與福祉」,他指出注重人道精神的家畜生產過程已是全世界畜牧業必然面對的趨勢。先進國家對於動物福利均有詳盡而嚴格的規範。我國於民國87年陸續公佈「畜牧法」與「動物保護法」,並於94年公佈「動物運送管理辦法」,97年公佈「畜禽人道屠宰準則」期以循序漸進,配合宣導與輔導並進方式,協助業者儘快達到現代消費者對畜產品人道水準的要求,與世界現況接軌。避免造成家畜痛苦與經濟損失、提升屠宰水準與專業素養為目標。

      總經理周義雄表示,農產運銷公司近年經由產官學界輔導與協助公司電宰場已具「產銷履歷與CAS驗證」將實施HACCP制度,期勉學員返回工作崗位就所學與正確觀念對毛豬發揮愛心、耐心依屠宰作業準則規定將動物福利及肉品品質觀念導入屠宰作業中,讓損耗減至最低,確保肉品品質、提升產業效率,創造三贏之局讓大家都高興!。

    周義雄總經理也呼籲業者,在毛豬驅趕與電宰時切記不宜用棍棒,「從牧場到餐桌都要以人道方式處理」,才能確保肉質的品質,讓消費者享用國產優良肉品時能安心與放心。